正式啟動金門牛隻產銷調節加工計畫


【記者吳旻高、湖明嬛/金門報導】

金門縣政府為紓解地區養牛戶受牛隻禁止外銷所致市價低迷,請畜試所推動 「牛隻加工調節計畫」攜手地區加工業者協助養牛戶,透過金門牛肉品加工業者, 首批收購100頭,預計產出25,000公斤牛肉,盼將金門酒糟牛肉產品成為外銷市場的主力特產商品,突破降低生鮮牛肉出口程序成本,增加商品價值,產業市場競爭力。

金門縣政府為輔導地區養牛產業,辦理「輔導牛隻屠宰申請補助作業要點」迄已4年,惟因無法有效提升擴大地區市場生鮮牛肉需求、牛隻屠宰更替速度緩慢,致地區牛價長期處於偏低狀態,縣長楊鎮浯非常關心地區畜牧產業,疫情初期即特別指示建設處及畜試所研擬輔導地區產業經營產銷之新興輔導計畫,牛隻保價收購藉由地區牛肉乾加工業者將生鮮牛肉加工產品成為可銷台且極具市場競爭力優質產品,以突破銷台限制,並增加牛肉產品附加價值,提升地區產業自主人力,促成金門有效循環經濟。

正式啟動金門牛隻產銷調節加工計畫。(記者吳旻高翻攝)

為協助養牛戶,金門縣政府開放牛肉乾加工業者登記,迄至申請登記截止時間,唯有良金實業有限公司1家登記,另欲參與計畫之申請保價養牛戶踴躍眾多,於5月20日起進行計畫執行,加工業者已經營數年的牛肉乾、牛肉調理包…等酒糟牛肉加工專業技術,為農民的牛隻轉化為各式具備成熟市場需求的商品,進而達到產銷平衡,提升養牛戶永續經營養牛產業的熱忱與意願。

文水成處長表示,縣府為續輔導地區養牛產業,藉此「金門牛隻產銷調節加工計畫簽約公開儀式」,宣示縣府輔導產業決心、加大輔導力道,並同步申辦本縣肉品市場屠宰端產銷履歷驗證,金門酒糟牛肉產品溯源認證,未來將視計畫執行成效逐步增加收購頭數暨體重範圍,逐步拉抬地區牛價,以維護養牛農戶權益及產業永續經營。

良金牧場參與本次計畫也表示任重道遠,金門縣政府有感養牛戶的艱苦,身為金門酒糟牛養殖創始者,意不容辭與政府攜手成為養牛戶最堅強的後盾,利用自身肉品加工專業,讓金門酒糟牛走出金門,突破區域限制,進入市場及通路。