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國際可持續美食烹調日 在家手作貢寮鮑美食。(特約記者林有定翻攝).JPG

國際可持續美食烹調日 在家手作貢寮鮑美食


【特約記者林有定/新北報導】

每年6月18日是「國際可持續美食烹調日」,這個國際紀念日主要是重申飲食對永續發展的重要性,其重點在於永續糧食生產和消費責任,因此在紀念日前夕,為大家推薦一款符合生態保育及永續利用原則的在地優質水產品-貢寮鮑,大家不妨多多利用貢寮鮑宅配到府的服務,永續美食自己動手作真健康。

國際可持續美食烹調日 在家手作貢寮鮑美食。(特約記者林有定翻攝).JPG

國際可持續美食烹調日 在家手作貢寮鮑美食。(特約記者林有定翻攝).JPG

「貢寮鮑」是新北市貢寮地區養殖九孔及鮑魚的統稱,其飼養於貼近自然環境的潮間帶養殖池,加上只餵食天然海藻龍鬚菜及海帶且無化學藥物的使用,對環境非常友善,因此「臺灣海鮮選擇指南」以貢寮鮑飼料為天然海藻,且屬於食物鏈的中、底層生物,體型小、數量多,生活史短資源恢復快,在地海鮮,碳足跡低,食用牠們對環境影響較低,將貢寮鮑列為建議食用的海鮮。

國際可持續美食烹調日 在家手作貢寮鮑美食。(特約記者林有定翻攝).JPG

國際可持續美食烹調日 在家手作貢寮鮑美食。(特約記者林有定翻攝).JPG

永續飲食是容易上手的環保概念,除了選購在地食材減少長途運輸帶來的碳足跡外,試著學習自己動手烹調也是減少碳足跡的好方法。而產於新北市貢寮的貢寮鮑,肉質緊實、口感鮮甜Q彈,無論是川燙去殼後與鮮蔬炒成色香味俱全的沙茶鮮蔬炒九孔;或用烤箱以200度烤5分鐘後淋上五味醬的五味九孔;或以氣炸鍋370度先炸4分鐘讓九孔表面微焦後灑上玫瑰鹽再炸4分鐘作成原味佳餚鹽烤九孔;亦或是與烏骨雞及藥膳包燉出香氣十足的藥膳九孔湯,都是在家就能輕鬆上手的美味貢寮鮑料理,讓宅在家的你也能邊吃美食邊做環保。

漁業處長張麗珍表示,新北市生產多樣化的優質水產品,相望大家多透過網路採購在地優質冷凍水產品,烹飪美味又營養的料理給家人享用,尤其防疫期間為家人們選購一箱滿滿的在地優質冷凍水產品,除了減少碳足跡做環保外,也用行動支持在地小農發展,也歡迎大家多多選購新北市優質水產品,自己動手烹調最健康!
詳細訂購資訊可搜尋新北市政府漁業處官網 http://fishery.ntpc.gov.tw /活動資訊/漁產防疫組合包